Haben Sie schon einmal Kaffee mit einem Perkolator gebrüht? Neugierig auf dieses Retro-Design, das nach all den Jahren immer noch beliebt ist?
Wenn Sie starken und heißen Kaffee lieben, sind Sie vielleicht ein Fan von Percolator-Kaffee. In diesem Artikel erklären Sie gut, was es ist und wie es funktioniert. Sie werden am Ende wahrscheinlich versucht sein, es noch einmal zu versuchen.
Was Ist Ein Perkolator Und Wie Wird Er Verwendet?
Eine Kaffeemaschine ist eine traditionelle Art der Kaffeezubereitung, die vor der Erfindung der Filterkaffeemaschinen am beliebtesten war. Es hat immer noch viele treue Fans. Es ist eine Kaffeemaschine, die fast wie ein Wasserkocher aussieht. Der Kaffeesatz wird kontinuierlich durch Wasser in der Nähe des Siedepunkts geleitet, um stärkere Brühen zu erzielen.
Es gibt zwei Arten von Perkolatoren: Herd und Elektro. Beide funktionieren auf die gleiche Weise, verwenden jedoch unterschiedliche Wärmequellen. Eine elektrische Kaffeemaschine hat ein elektrisches Heizelement im Boden und muss in eine Steckdose gesteckt werden. Im Gegensatz dazu benötigt ein Herd-Perkolator eine externe Wärmequelle, wie einen Brenner oder eine Flamme.
Elektrische Perkolatoren sind zwar teurer, können sich aber automatisch abschalten und bieten eine Warmhaltefunktion.
Auf der anderen Seite sind Perkolatoren auf dem Herd weniger teuer und bei Campern beliebt, da sie eine der einfachsten Möglichkeiten sind, eine große Menge Kaffee nur mit einem Lagerfeuer zuzubereiten. Herd-Perkolatoren haben eine Kehrseite: Sie erfordern Ihre volle Aufmerksamkeit.
Perkolator Oder Moka Pot?
Perkolatoren werden oft mit Moka-Töpfen verwechselt, aber sie sind sehr unterschiedliche Braumethoden. Beides sind Herdmethoden, die einen Kaffeekorb und eine Wasserkammer verwenden. Sie verwenden unterschiedliche Braumethoden, obwohl sie viele Gemeinsamkeiten haben.
Der Perkolator nutzt die Schwerkraft, um das Wasser während des Brühens kontinuierlich durch den Kaffeesatz zu zirkulieren. Die Moka-Kanne hingegen nutzt den Dampfdruck, um Wasser nur einmal durch den Kaffee zu pressen. Die Moka-Kanne extrahiert Kaffee viel schneller als die anderen Methoden. Dies bedeutet, dass Sie einen feineren Mahlgrad verwenden können.
Sie werden auch eine andere Tasse Kaffee bemerken. Moka Pot Coffee ist sehr stark, fast wie ein Schuss Espresso. Percolator-Kaffee ist stark, aber nicht so stark wie Espresso. Es hat jedoch einen traditionelleren Geschmack und Körper.
So Funktioniert Eine Perkolator-Kaffeemaschine
Ein Perkolator bezieht sich auf eine Kaffeekanne, die an ihrem Boden eine Kammer hat. Die Kammer ist oben durch ein vertikales Rohr verbunden. Am Boden des Rohres ruht ein perforierter Korb. Unten befindet sich eine Wärmequelle, entweder intern oder extern.
Gießen Sie Wasser in die untere Kammer und mahlen Sie den Kaffee grob in den oberen Korb. Schalten Sie die Hitze ein, um Percolator-Kaffee zuzubereiten. Unser Artikel How to Make Coffee in a Percolator bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Der beim Erhitzen erzeugte Dampf erzeugt ein Vakuum, das Wasser in das Zentralrohr saugt. Der Dampf fällt dann auf den Kaffee und zurück in die darunter liegende Kammer. Der Vorgang wird fortgesetzt, bis Sie die richtige Kaffeestärke erhalten.
Hier ist ein Video, das eine Perkolator-Kaffeemaschine in Aktion zeigt:
Sie möchten, dass die Temperatur während des Brühens ein sanftes Sprudeln behält. Dies wird als Perking bezeichnet. Sie können die Aktion der Kaffeemaschine beobachten, indem Sie durch den Glasknopf schauen.
Warum Sollten Sie Stattdessen Einen Perkolator Verwenden?
Für Fans von Percolator-Kaffee gibt es wirklich keine andere Kaffeemaschine, die den gleichen Kaffeestil liefert. Dieser Brüher macht eine starke und heiße Tasse Kaffee.
Es verwendet heißeres Wasser als andere Brühmethoden. Eine Überextraktion kann zu bitteren Aromen führen.
Erstens ist die hohe Hitze, die erforderlich ist, um Dampfdruck zu erzeugen, um das Vakuum zu fördern, heiß genug, dass Kaffee mit adstringierenden, fast metallischen Aromen aufgegossen werden kann.
Fans behaupten, dass dies vermieden werden kann, indem die Temperatur während des Brühens kontrolliert wird.
Wenn Sie Ihre Kaffeeroutine aufpeppen möchten , versuchen Sie es mit einer Kaffeemaschine. Man weiß nie! Dieser Retro-Brauer könnte Ihr nächstes großes Ding sein!
Häufig Gestellte Fragen
Woher Weiß Ein Elektrischer Perkolator, Wann Er Anhalten Muss?
In einer elektrischen Kaffeemaschine wird das umgewälzte Wasser mit der Zeit heißer. Der Perkolator schaltet sich ab, wenn er eine bestimmte Temperatur erreicht.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Einer French Press Und Einem Perkolator?
Eine French Press ist eine Immersionsbrühmethode. Perkolatoren sind ein anderer Wasserkocher. Das Kaffeemehl wird durch Einweichen in heißem Wasser extrahiert, bevor das Kaffeemehl herausgefiltert wird. Dies ergibt ein reichhaltiges, vollmundiges Gebräu.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Einer Kaffeemaschine Und Einer Filterkaffeemaschine?
Der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einem Tropfkaffee besteht darin, dass das heiße Wasser bei einer Tropfkaffeemaschine nur einmal durch den Kaffeesatz läuft, anstatt zyklisch zu laufen. Bei der Zubereitung von Tropfkaffee wird häufiger ein Papierfilter verwendet.
